عمان جو - توصل فريق علماء من جامعة تافتس في ماساتشوستس إلى أن تناول الفستق يومياً قد يكون له تأثير كبير على صحة العين. وأشار الباحثون إلى أن تناول 57 غراماً من الفستق يومياً يرفع مستويات اللوتين، وهو مضاد أكسدة يمكن أن يعزز "كثافة الصبغة الضوئية البقعية"، مما يساعد في تصفية الضوء وحماية شبكية العين من التدهور المرتبط بالتقدم في العمر.

تامي سكوت، أخصائية علم النفس العصبي التي قادت الدراسة، علقت قائلة: "تناول كمية صغيرة من الفستق يومياً قد يحمي بصرك، خاصة مع تقدمك في السن." وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا الفستق لمدة ستة أسابيع شهدوا تحسناً في كثافة الصبغة، ما يعزز الحماية ضد أمراض العين مثل التنكس البقعي.

يمتاز الفستق أيضاً بقدرته على تعزيز الامتصاص الفعّال للوتين بفضل الدهون الطبيعية التي يحتويها، على عكس أطعمة غنية باللوتين مثل البروكلي والخضروات الورقية.