عمان جو- يمتنع البعض عن شرب الماء قبل أو أثناء أو بعد تناول الطعام، وذلك بناءً على اعتقاد شائع بأنه قد يؤثر سلبًا على عملية الهضم. إلا أن الدكتور ألكسندر مياسنيكوف يوضح أن شرب الماء قبل تناول الطعام قد يكون له فوائد كبيرة في تحسين الهضم.

وفقًا للدكتور مياسنيكوف، يساعد شرب كوب من الماء الدافئ قبل الوجبة في تحسين عملية الهضم التي تبدأ من الفم. فعندما نأخذ قضمة من الطعام، يجب أن نُمضغها جيدًا مع ترطيبها باللعاب، مما يسهم في تكوين كتلة صغيرة من الطعام، مما يسهل هضمها. لزيادة فاعلية هذه العملية، يوصي بشرب الماء الدافئ لأنه يعزز إنتاج اللعاب، وهو أمر ضروري لتعزيز إفراز الإنزيمات الهاضمة. هذه الطريقة تشبه إلى حد كبير طريقة تناول الحساء، حيث يساعد السائل في البداية على تخفيف تركيز الحمض في المعدة، ثم يبدأ في تحفيز إنتاج عصارة المرارة والبنكرياس، وهي إنزيمات هاضمة تساعد في هضم الطعام بشكل أكثر كفاءة.

ويذكر الدكتور مياسنيكوف أن هذه العادة ليست مقتصرة على الأشخاص في دول معينة، بل يشير إلى أن اليابانيين يتبعون هذه الطريقة باعتبارها جزءًا من تقاليدهم الغذائية الصحية.