عمان جو- يُعد البروكلي والقرنبيط من الخضراوات الصليبية الغنية بالعناصر الغذائية والمضادة للأكسدة، ولكل منهما ميزات خاصة تجعله إضافة مهمة لأي نظام غذائي صحي. وفي هذا السياق، يُعتبر البروكلي خيارًا غذائيًا مثاليًا بفضل احتوائه على 31 سعرة حرارية فقط لكل كوب، مع 2 غرام من البروتين، و6 غرامات من الكربوهيدرات، و2 غرام من الألياف. علاوة على ذلك، يتميز البروكلي بغناه بفيتامينات C وK بنسب تفوق الاحتياجات اليومية، إضافة إلى المنغنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين A، مما يعزز صحة العين ويقوي جهاز المناعة.

من جهة أخرى، يتفوق القرنبيط من حيث انخفاض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 27 سعرة حرارية فقط لكل كوب، مع نفس كمية البروتين والألياف الموجودة في البروكلي. ومع ذلك، وعلى الرغم من احتوائه على كميات أقل من فيتامينات A وC وK، فإنه يحتوي على نسبة أعلى قليلًا من البوتاسيوم. وبالتالي، يُعتبر القرنبيط خيارًا مميزًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

ورغم الفروقات بين البروكلي والقرنبيط يُعتبر كلا النوعين غنيًّا بمضادات الأكسدة التي تسهم في تقليل تصلب الأوعية الدموية وتحسين صحتها. من ناحية أخرى، يوفر البروكلي نسبة أكبر من الفيتامينات والمغذيات التي تدعم صحة الجسم بشكل عام، بينما يتميز القرنبيط بمضادات أكسدة خاصة مثل الجلوكوزينولات، التي تعزز صحة الأوعية الدموية.

وفي الختام، يُنصح بتضمين البروكلي والقرنبيط معًا في النظام الغذائي الأسبوعي، بدلًا من المقارنة بينهما، للحصول على توازن غذائي مثالي ودعم شامل للصحة.