عمان جو- من المطبخ الهندي

المقادير... 

نصف كيلو سمك مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

50 غرام زبدة

كوب حليب جوز الهند

نصف كوب كريمة سائلة

نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو

ملعقة صغيرة أو أكثر كاري

ملح

 

طريقة التحضير.. 

نسخّن الزبدة في قدر على النار ونقلي فيها مكعّبات السمك حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نضيف حليب جوز الهند والكريمة السائلة إلى القدر، ونتركها على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً.

ننكّه بالملح، والفلفل الحلو والكاري، ونخلط المكوّنات جيداً.

نقدّم الطبق ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي.

يمكن إضافة الزبيب واللوز المحمّص إلى هذا الطبق

اقرأ أيضاً.. 

• السمك المشوي المقرمش