عمان جو - يُعتبر البيض من الأطعمة المغذية الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي عندما يتم تناوله باعتدال. من المعروف أن البيض يحتوي على حوالي 6 غرامات من البروتين و78 سعرة حرارية لكل بيضة، ما يجعله غذاءً منخفض السعرات الحرارية ولكن غنيًا بالعناصر الضرورية. ومع ذلك، يجب تناول البيض بحذر، خاصة إذا كان هناك مشكلات صحية مثل ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب.

فوائد تناول البيض:

الحفاظ على العضلات والطاقة: البروتين الموجود في البيض يعزز من صحة العضلات ويساعد في إصلاح الأنسجة. كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة الدماغ والجهاز العصبي.
تعزيز الجهاز المناعي: يحتوي البيض على فيتامينات A وB12 والسيلينيوم، التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي.
صحة العينين: اللوتين والزياكسانثين في البيض يساعدان في الوقاية من الضمور البقعي، أحد أسباب العمى المرتبط بالتقدم في العمر.
التحكم في الوزن: يساعد البروتين في البيض على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة ويعزز من التحكم في الوزن.
العوامل التي تؤثر على الصحة عند تناول البيض: عند الإفراط في تناول البيض، قد تظهر بعض الآثار السلبية مثل:

أمراض القلب: الإفراط في تناول البيض قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مشاكل الجهاز الهضمي: زيادة تناول البيض يمكن أن يتسبب في الانتفاخ والغازات وأعراض هضمية غير مريحة.
التفاعلات الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، مما يسبب أعراضًا مثل الربو والغثيان.
الاعتدال هو الحل:
العديد من الدراسات تشير إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يعد آمنًا ويمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب إذا تم تناولها باعتدال. ينصح البعض بتناول ما يصل إلى سبع بيضات في الأسبوع للأشخاص الأصحاء. كما يُفضل تناول البيض مع الأطعمة الغنية بالدهون الصحية أو الخضروات لتقليل المخاطر المتعلقة بالكوليسترول. ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول اختيار بياض البيض كمصدر للبروتين دون القلق من زيادة مستويات الكوليسترول.