عمان جو-محلي

اختتمت الجمعية الاردنية للتقييم الحسي اليوم الاربعاء، دورة تدريبية متخصصة بمجال الفحص الحسي والظاهري للحبوب وبخاصة القمح عقدتها في مختبرات ابن حيان بالعقبة.

وحسب بيان صحافي للجمعية، فقد استمرت الدورة التي حاضر فيها نائب رئيس الجمعية الدكتور معاوية حداد ثلاثة ايام وبواقع 15 ساعة تدريبية واستفاد منها العاملون بالمختبر للتعرف على الصفات الحسية للقمح المثيرة للجدل بين الجهات الفاحصة بالمملكة.

وتم خلال الدورة التي تعتبر الاولى من نوعها التعرف على أسباب التغيرات الظاهرية على القمح مع ربطها مع صور ذات دقة عالية في الوضوح لنماذج عينات قمح مصابة بالعيوب من جهات عالمية وفرز العيوب من عينات موجودة في المختبر.

كما تم خلال الدورة تطبيق المواصفة الاردنية للقمح (JS1200:3015) والمواصفة الدولية الايزو للقمح (ISO7970:2011) من حيث طريقة حساب العيوب بشكل عملي ونسبها الوزنية ومقارنتها مع الحد الاعلى المسموح بها بالمواصفة الاردنية، وكذلك الدولية والبت في العينة نجاحا و رسوبا من ناحية الفحص الحسي مع الاخذ بعين الاعتبار جميع العيوب.

وثمن مدير مختبرات ابن حيان في العقبة المهندس موفق الخشمان، دور الجمعية كجهة علمية متخصصة في الفحص الحسي باضافة المعلومة العلمية الدقيقة وإعطاء الدورات العلمية المتقدمة في هذا المجال.

بدوره، ذكر رئيس الجمعية المهندس نضال السماعين، ان الجمعية قامت بعقد دورات سابقة في مجال الفحص الحسي لزيت الزيتون والعسل ومنتجات الالبان والقمح استنادا على معايير دولية.

واشار السماعين الى ان الجمعية تسعى لتوسيع دورها الاستشاري مع مؤسسات القطاعين العام والخاص في مجال الفحص الحسي للمواد الغذائية لتحسين للارتقاء بجودة الغذاء المتداول بالسوق المحلية سواء المستورد او المصنع بالمملكة.

وتأسست الجمعية الاردنية للتقييم الحسي للأغذية عام 2010 بهدف نشر ثقافة التقييم الحسي للمنتجات الزراعية والأغذية ضمن أفراد المجتمع، وتنفيذ المشروعات المعززة لثقافة الجودة للأغذية خصوصا للمنتجات الزراعية والغذائية الوطنية.

--(بترا)